パンごとに厳選した素材と製法

• 概要

  ル リアンでは、パンの個性や目的に合わせて使用する素材と製法を変えています。生地の練り方・発酵時間・焼成温度まで細かく調整し、どのパンにも「このパンだからこそのおいしさ」を詰め込みました。
  さらに、牛乳や卵、果物・野菜、蜂蜜、チーズなどの素材は、静岡県内外の農家や生産者から直接仕入れた新鮮なものばかりです。
  素材へのこだわりと丁寧な製法が、ル リアンのパンづくりの核となっています。

• ポイント

  ●フランス産・国産小麦をパンに合わせて使い分け
  ●パンごとに異なる配合と製法で焼き上げ
  ●素材の風味・香り・食感を最大限に引き出す工夫
  ●生産者から直接仕入れた新鮮で安心な素材

• 使用食材

  ●卵：静岡市の養鶏場から届く平飼い有精卵
  ●果物・野菜：提携する15件以上の農家さんから、その時期に最もおいしい旬の食材を使用
  ●蜂蜜：静岡市内の養蜂場で採れた天然の蜂蜜
  ●チーズ：富士宮市のチーズ工房で作られるチーズ

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